秋田米のご紹介

• 

  あきたこまち

  ツヤツヤと輝く透明感があり、香りに優れた秋田を代表するお米。食味ランキング最上位を示す「特A」に幾度となく選定された美味しさです。炊きたてはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当やおにぎり等にもおすすめです。

• 

  ひとめぼれ

  すっきりした味で、旨味と甘味が感じられ、味のバランスに優れたお米。粘り、光沢、旨味、香りのバランスが良く、さまざまな料理のご飯に最適です。平成30年産米ランキングで、最上位を示す「特A」を初めて取得しました。

• 

  めんこいな

  米粒が大きくて丸く、香りに優れた、爽やかな食感が特徴のお米。冷めても固くなりにくく、長時間保温した場合の食味が良好です。ブレンド特性も良く、各種業務用向けや加工用にも適しています。

• 

  ゆめおばこ

  粒が大きく、粘りと弾力性に富んでおり、きれいな粒立ちが魅力のお米。平成30年産米ランキングで、最上位を示す「特A」を初めて取得しました。たんぱく質含有量が低く、炊きあがりがふっくらしており、家庭用におすすめです。

• 

  つぶぞろい

  すっきりした味で、甘みとコクが感じられるお米。「あきたこまち」よりもコメ粒が大きく、柔らかい触感が特徴です。粘り、味、香りのバランスが良く、多彩なニーズにぴったり。使用農薬成分回数を減らした地域限定品種です。

• 

  秋のきらめき

  旨味が強く、厚みとコクのある味わいが特徴。光沢と適度な粘りがあり、「あきたこまち」並の良食味です。中山間・高冷地で生産される地域限定商品で、使用農薬成分回数を減らした生産品種です。

• 

  淡雪こまち

  「低アミロース」系統の品種で、うるち米ともち米の中間の特性を持ち、一般うるち米に比べ、柔らかく粘りが強い品種です。冷めてもレンジアップしても、食感はもちもち・ふっくら・柔らかい特徴を持っています。